天香楼从开门到现在为止,一直都是采用铁观音。从来不用其他茶,现在路子矜准备开发其他的茶种。
碧螺春是十大名茶之一,属于绿茶,?产于江南一代水气升腾,雾气悠悠,空气湿润,土壤呈微酸性或酸性,质地疏松,极宜于茶树生长,由于茶树与果树间种,所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。
据记载,碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名,有千余历史。
传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为“碧螺春”。碧螺春条索紧结,蜷曲似螺,边沿上一层均匀的细白绒毛。“碧螺飞翠太湖美,新雨吟香云水闲?。”喝一杯碧螺春,仿如品赏传说中的江南美女。
有这些嚎头就不愁没人喜欢了,路子矜准备先从碧螺春着手先研究。
她将茶叶轻轻投入水中,茶即沉底,有“春染海底”之誉。茶叶上带着细细的水珠,小半会儿,几乎全部都舞到杯底了,只有几根茶叶在水上飘着,多数下落,慢慢在水底绽开,颜色浅碧新嫩,香气清雅。
而龙井下投五分钟后才开始下落,叶片慢慢被浸润,颜色黄绿,能长时间保持香气。碧螺春的二水三水入口微涩,甘甜之味反归得很慢,但在齿颊间,余香较远。
她在考虑是否选用天山甘露还是晨露。这也是个难题了,天香茶楼一向不分贵贱,但是如果用晨露一定会在价格上有些不尽人意,但是换天山甘露,就会差一些味道。
承情推开门看到他的小女人在苦思冥想,便想为她分忧些。“子矜,在想什么呢。”路子矜毫不掩饰的将自己的烦恼倾诉于他。
“我在想被我加工的碧螺春是用天山甘露还是晨露。”承情伸手抚平她皱着的眉头。“不如两种都采用,你是担心费用吗?我们可以不用大量开卖。而是让他们买不到。”
“买不到?为什么呢?”路子矜疑惑不解。“你傻呀,如果你买不到,你是不是第二天还回去买,这就是每个人的心里想法。”路子矜似懂非懂的点了点头,“这个主意不不错,承情你真聪明。”
碧螺春的问题解决了,第二种茶她想用庐山云雾。听名字就是很有诗意的,适合才子佳人的风味。
庐山云雾茶是汉族传统名茶,古称“闻林茶”,最早是一种野生茶,后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶,是名茶系列之一,属于绿茶中的一种。始于汉朝,宋代列为“贡茶”,因产自南方的庐山而得名。
茶芽肥绿润多毫,条索紧凑秀丽,香气鲜爽持久,滋味醇厚甘甜,汤色清澈明亮,叶底嫩绿匀齐。通常用“六绝”来形容庐山云雾茶,即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久,醇厚味甘”。
云雾茶风味独特,由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响,形成其叶厚,毫多,醇甘耐泡。
路子矜在古书上看过制作方法,鲜叶原料以一芽一叶初展为标准,长度为3厘米左右。加工工艺分为杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫、烘干九道工序。
但是做工需要十分精细才行,路子矜又在犹豫不决。承情在一旁思考,灵光一闪。“子矜我们可以在茶楼搭个台,请一些说书的人在一二楼将这些茶的故事说一遍。”
“这个方法不错。我怎么没想到呢。”路子矜挠了挠头。“这样的话,我们可以让他们自由在一二楼交流。三四楼,我们就用来给谈生意的商人。”
“恩这样也行,如此一来,就不用担心成本这些的问题可以给他们划分开。”但是茶的品种光光增添两种不能够改变什么,但是这两种茶和铁观音会成为招牌。
路子矜想好了茶叶的品种,便列了清单,放置一旁,自从小产以后她便嗜睡,有些困乏的她被承情一把抱起,带回房里。
