第二天一大早。李氏和牧秋就去上地里种玉米粒啦，牧子晨早早的就去学堂了。牧小容醒来的时候已经就剩下牧小兮一人在门口刺绣呢，

便走过去，“姐，怎么没叫我起床呢?”

“你不还没好呢吗？来，吃饭吧，都热了好的。”

只见还是昨天的剩菜，不过也很好吃，便津津有味吃起来。

边吃边说“姐，你刺的秀能卖多少钱啊一块？”

“十文钱”

“这么少啊。五六天才赚这么点啊”

“不少了啊，我快点绣，三四天就可以，就是眼睛累了点。”

“姐，你别总绣了，眼睛以后就看不清了怎么办，我教你做眼保健吧”

“什么是眼保健操啊？”

“就是保护眼睛，不让眼睛累的，你不是眼睛总累吗？”

“好啊，我学学”

牧小容就把高中时天天做的眼保健操交给了姐姐。

“真不错，这么快我就感觉眼睛舒服多了。你在哪学的啊，我怎么不知道？”

当然了。以后你每天最少做一遍就行。这是我自己研究的。

牧小容就想怎么赚钱呢？

对了，做菜卖到饭店里呀我怎么这么聪明呢。

对了姐，“你给我做块面纱吧，我出去的时候带着，省的吓到别人就不好了。”

“恩恩 ，好的、。”

牧小容心想，做个什么呢，好吃又便宜的呢？对了白菜呀。就做开水白菜了。前世的她经常做。

这可是汉族传统名菜，乃原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后川菜大师罗国荣将其烹调技术带出四川，从而成为北平饭店高档筵席上的一味佳肴。

开水白菜名说开水，实则是巧用清汤，其关键在于吊汤，汤要味浓而清，清如开水一般，成菜乍看如清水泡着几棵白菜心，一星油花也看不见，但吃在嘴里，却清香爽口。开水白菜事实上是一款高级清汤菜。

30多年前，川菜大师罗国荣调来北平饭店掌厨，又将“开水白菜”的烹调技术带回北平，从而成为北平饭店高档筵席上的一味佳肴，

“开水白菜”烹制不易，其关键在于吊汤，汤要味浓而清，清如开水一般，成菜乍看如清水泡着几棵白菜心，一星油花也不见，但吃在嘴里，却清香爽口。

千万别以为“开水”就是“白开水”，这里的“开水”是最高档的上汤，用母鸡、母鸭、火腿、干贝、肘子等上料吊制，鲜美无比。

只是因为吊得好，汤清亮如水，才叫这么个不起眼的名字。不叫“上汤白菜”也是反其意用之，人不可貌相，菜也不能望文生义过去在川菜里，这是与山珍海味在价格和口味都有一拼的头等好汤菜。故事就只这样的。