“各位评委，你们看，哪一个更好？”

“两首诗各有各的优点，不过大小姐的那首是更有意境，所以我选大小姐的那首诗。”

“是啊，是啊，我也觉得大小姐的那个更好一些，我也选大小姐。”

“我宣布，这一轮是夏家大小姐获胜。”

夏青听到这个答案，心里咯噔一下。“这不可能，这绝对不可能，我怎么会输呢。”

“没有为什么，只是你技不如人而已，你知道了吗？”

这一局结束了，但是明天还有一场，是跳舞，这个夏诗怡倒是不怕，古典舞嘛，随意舞两下就好了，不过这个服装倒是个问题。有了，可以用白色作为底色，在裙摆部用黑色点缀，活脱脱的就像个丹顶鹤。

“愿得一人心，白首不分离？”大树上的人默默的念着，赫然一看，真是那个带着金色面具的男人。

下午，夏诗怡一身男装来到了“聚美阁”，看到“聚美阁”有所变化，夏诗怡很是高兴，看着自己的作品，夏诗怡别提有多嘚瑟了。

这装修是弄好了，现在是到了菜品的时候了，要什么样的才好呢？夏诗怡的脑洞开始高速运转。

“回锅肉、鱼香肉丝、灯影牛肉、夫妻肺片、东坡肘子、水煮牛肉、清蒸江团、干煸鱿鱼网、宫保鸡丁、

麻婆豆腐、怪味鸡块、钵钵鸡等西湖醋鱼、龙井虾仁、赛蟹羹、香酥焖肉、丝瓜卤蒸黄鱼、三丝拌蛏、西湖莼菜汤、油焖春笋等

水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、金陵丸子、黄泥煨鸡、清炖鸡孚、盐水鸭（金陵板鸭）、金香饼、鸡汤煮干丝、肉酿生麸、凤尾是、三套鸭、肉骨头、酱猪头肉、沛县狗肉。

以清汤、干炸、爆炒为主，调味常用红糟，味重甜酸。佛跳墙、闽生果、七星丸、桔烧巴、太极明虾、烧生糟鸡、泡菜国海蚌、梅开三度、白炒鲜竹蛏、菊花鲈鱼球、干炸三肝花卷、淡糟炒鲜竹、桔汁加吉鱼、雪花鸡|。

默娘，你看这些菜怎么样？”

“这些菜好是好，可是我们不会做啊。”

“有我在，还有问题吗现在我就加你们做“雪花鸡”，你先帮我准备鸡脯肉，胡萝卜，莴苣，葱，姜，油，面粉，盐，料酒还有清鸡汤。”

“好。”不一会，材料就准备好了。夏诗怡也准备开始露一手。

夏诗怡想到了，他在一本书上看到的菜谱：

1.准备材料。

2.鸡脯肉剔掉油膜，从一边起切十字花刀，倒扣深度为鸡肉厚度的1/4

3.鸡胸肉剔掉油膜，从一边起切十字花刀，倒扣深度为鸡肉厚度的1/4

4.放入盐、鸡粉、料酒、拍破的葱姜拌匀腌制30分钟入味。

5.胡萝卜和莴笋去皮，切成正方形的长段。再切成吉庆块（如果不会切，可以切成片）

6.（吉庆块：吉庆块,是指经运刀加工后呈“吉庆”形的块状原料。通常所说的“吉庆”,指的是佛教寺庙中僧人念经时敲击的一种器具,即框形木架上悬挂的呈品字形小铜锣。

吉庆块的传统加工方法是:先将原料切成正方块,再沿原料每面的中心点和边长1/2处用刀尖或刀跟切一刀,深度为原料厚度的1/2。要求刀纹互相垂直相连。

用这种加工方法,切制六刀后就可把一个四方块的原料加工成两个吉庆块。但在具体切制过程中,要求运刀方向一定要正确,即前面相连的两刀切下后,第三刀运刀方向不能与前两刀所切的面交叉(不能回刀),

而应向另一方向垂直运刀(否则就会切下一个小正方形,造成制作失败),依此类推,直至切完,最后回到第一个刀口(如图一)。吉庆块适用于如萝卜、莴笋、土豆、红苕、苤蓝等植物原料。

因吉庆块的形状特别好看,寓意福禄寿喜,故在一些喜寿宴中经常使用,其菜例有吉庆奶汁鸡、吉庆鱼花、四喜吉庆、金钩吉庆等。在实际工作中,往往因切制吉庆块时运刀复杂,造成切制吉庆块的速度特别慢。）

7.蛋清打散，倒入干淀粉顺着一个方向打匀至无颗粒，再加入色拉油拌匀成糊状，（如图中拉起来很顺滑，如果太干可以再加入一点油，直至面糊很顺滑

8.放入鸡块轻轻拌匀，每块肉上都裹上面糊。

9.锅里烧开水，逐块放入鸡块，焯至断生捞出。

10.碗里装入清鸡汤或者高汤，放入焯好的鸡块，加入葱姜、盐、鸡粉。

11.另起锅烧开水，滴入几滴油，放入胡萝卜和莴笋焯烫一下，过凉水，放入盘中装饰备用。

12.放入蒸锅蒸40分钟。

13.鸡块蒸好后，捞出鸡块、葱姜，放入盘中。

14.剩下的原汤烧开，用水淀粉勾芡，放入1小勺鸡油（没有鸡油，但是有猪油，也可以用鸭油、虾油）

15.拌匀后，均匀的浇到鸡块上。

夏诗怡照着食谱上的说法去做，不一会，就做好了。

他把做好的“雪花鸡”端给默娘吃。默娘看到了，先是一愣，没有想到，这就是“雪花鸡”。

“那，默娘，尝尝好不好吃。”

“好。”默娘拿起一旁的筷子，夹起来一块放在嘴里。细细品味。

“怎么样？”

“鸡块洁白，口感嫩滑，咸鲜适口。 状如云朵，似积雪堆叠，入口柔软嫩滑。清鲜味美。好吃，我从没吃过怎么好吃的鸡，没想到鸡还有这种做法，默娘可是开眼界呢。”

“对了，上次我教的酿酒方法，会了没，上次我教你的是梅花，这次我教你做“米酒”。”

““米酒”？事用米酿的酒吗？”

“是的，不过准确来说，是用糯米，你看，你先把糯米清洗干净，上锅蒸，把它蒸熟了，倒在木桶里，在中间挖个洞，放上酒曲，盖上酒盖。等个几天就好了。”

“不知这“米酒”可以用来干什么？”

“这个啊，他可以当做酒来喝，也可以用来做菜，特别是在做汤时，放上一点，那个香味，想想就很香。”