鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。虽然各地做法不同，但总归来说，都是大同小异的。

鸭血粉丝汤的做法不难，先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。

然后用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤大约1小时。

在锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。