35.团圆饼 八月节
35.团圆饼 八月节

“春日祭日、秋日祭月”,这是在皇家都甚为隆重的节日,民间自然更是一番热闹景象。

八月节前一天,即墨镇的家家户户都传出了烤团圆饼的香甜味道,林家的小院里也是热闹非常,团圆饼可没法在厨房里烤,因此,福嫂和安妈妈早早的就把家伙事都搬到了院子里。

因为今年要和四海镖局一块过节,周自珍又不愿意收林家任何的节礼,所以呀,林庸就应承下了八月节的团圆饼,镖局里一二十号人的分量可是不能少。于是,前一晚上,安妈妈和福嫂就用香油和了三大盆的面粉,加上红糖揉匀了,这可是一份力气活,胡管家、福伯,还有安子,都被叫来当苦力。现在,这三大盆油晃晃、黄灿灿的面团也被搬到了院子里,就等着一会儿炭火烧旺了以后,做饼下锅。

而桂圆和林雨儿此刻也没闲着,搬了桌椅在小院子里裁纸呢,这些纸呀,呆会是要搁团圆饼的,可不能弄脏了。林胡氏则在归置着给饼子压花用的模具。若是往年,这热闹的人群里也少不了林白钦,但今年,因为拜师的事情,林白钦一早就被林庸叫去慈心堂,说是不能因为做饼耽误了学医的功夫。

一会儿的功夫,胡管家把炭火可是烧旺了,福嫂把烤饼用的平底锅放到了炭火上,这平底锅可比平时用的锅子大多了。而林胡氏和安妈妈此时正忙着拿起一团团面团,在模具里压出吉祥图案,然后倒扣在林雨儿他们裁好的纸上,而桂圆则拿起一小撮白芝麻,细细的洒在了饼子上,一连做了四五个,安妈妈才把这些碗口那么大的饼子小心翼翼的挪到烤饼用的平底锅上,接着,胡管家和安子就把另一个装满了炭火的平底锅抬了放到刚才那个放饼的锅子上,这样一来,上下都是烧红的炭火,饼子自然熟得又快又好。不一会儿的功夫,就有一股香甜的味道传来,馋得林雨儿和桂圆直咽口水。

“娘亲,好了没有呀,雨儿都闻到糊味儿了。”

“扑哧,小馋猫想吃了?每年囡囡都是这样,做饼的时候馋得跟什么似的,等到八月节正儿八经可以吃了,你倒是没胃口了。”

“嘻嘻。”

要说这土制烤箱的效率还真是不错,一个时辰不到,两大盆面团可是见底了,而在林雨儿面前,已经堆起了厚厚的四五摞团圆饼,林雨儿细心的数了数,不多不少,整整30个。

“娘亲,30个够了吗?”

“不够呢,这些都是给镖局的镖师们尝尝鲜的,咱们还要做5个大大的团圆饼呢,尤其是祭月用的团圆饼,可是“大”有讲究呢。”

“雨儿知道,就是一个有脸盆那么大的那种吧,去年那个还是雨儿给点的红点,哥哥写的“月”字呢。”

“是呀,今年只能囡囡来写“月”字喽,哥哥可是没时间来帮忙呢。”

“好,雨儿肯定写得比哥哥好看,嘻嘻。”

“你这丫头,倒是一点不谦虚。”

小饼用模具压实了倒扣出来就好,但大饼子可是没什么模具,这样的技术活自然要福嫂亲自上阵了,只见福嫂先拿过一张大大的纸铺在桌子上,然后捞起一大团面团,在手里先团成一个圆球,而后才放在纸的中央,接着就用手慢慢往下压,一边压一边修整,一个大大、圆圆的团圆饼可就初具规模了,当然了,就这样可不行,福嫂拿过只大碗,把碗倒扣在大饼子中央,用碗沿压出一个圆圈,而后围绕着圆圈,还是用碗沿一个圈叠一个圈,压出了一圈的花边,接着又拿过一根筷子,在周围继续点出一些漂亮的曲线做装饰,到这里,福嫂的工作算是告一段落了,该林雨儿登场了,在团圆饼上写字可不是用毛笔,而是用一根筷子,蘸着红曲水,一点一点在团圆饼正中间的那个圆圈里,压出一个“月”字,当然了,对于很多不会写字的人家来说,也可以用一个简单红点代替。

等到林雨儿工工整整地把这个“月”字点好以后,桂圆在团圆饼上细细的撒了一层白芝麻,再拿出几瓣核桃仁,压在了月字周围,团圆饼算是做好了,黄灿灿的饼身,深深浅浅的花纹,红艳艳的月字,再加上白白的芝麻,这团圆饼看着就让人觉得赏心悦目。不过,这样的大饼子,接下来的烤制也比小饼子要麻烦一些,一次只能烤一个不说,烤的时间也要长些,而且,大饼子是要祭拜月神的,火候可要掌握好,要是糊了黑了,对于主妇们来说,可就是一大羞辱呢。所以在林家,烤制这份重任自然是要安妈妈和福嫂两位来承担,在精心的烤制下,大大的团圆饼出炉了,原本黄灿灿的颜色变成了棕黄色,白白的芝麻成了焦黄,原本鲜红的月字这会颜色也深沉了些,不过,闻着那股浓郁的焦香味,就让人忍不住垂涎欲滴。

整个即墨镇的主妇们这一天都在忙活着,团圆饼的香味在各家的小院里弥漫着,扩散着,当然了,伴随着香味弥漫的还有孩子们的欢笑声,渐渐的,整个即墨镇都被这香甜的味道笼罩着......

到了八月十五那天,申时刚过,林庸一家就关了铺子,林胡氏和安妈妈则把刚打算回书房看会儿书的林白钦给堵在了屋里,说什么“香汤伺候”、“公子更衣”,一番玩笑把林白钦羞得俊脸通红。

不过,经过沐浴更衣,换上林胡氏专门为林白钦赶制的一套月白色长衫,安妈妈再细致为为他梳好头发以后,原本就俊俏的林白钦可就透出些玉树临风的味道了,要不是年龄还小,脸庞还显些稚嫩,不过这也看得林胡氏和安妈妈呀,一个劲的叫好,笑得嘴巴都合不拢了,等到林雨儿换过衣服,来前院找哥哥的时候,差点儿都认不出来,忍不住又是一番打趣。但是今天呀,对于师娘和妹妹的玩笑,林白钦红着脸,光是抿着嘴笑,也不多言语,但是呀,眼里透出的兴奋已经暴露了他的心情。

等到一切都收拾妥当,林庸带着妻儿,胡管家等人抱着厚厚的一摞摞团圆饼,全家上下可就这么浩浩荡荡的前往四海镖局了。

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